Не важно как правильно они называются, главное что это вкусно!
Или не вкусно? Конечно у каждого свои вкусовые предпочтения, как говаривАл Паратов: кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик
Итак....

Вам нравится суши? Вы готовите дома? Есть любимые рецепты? Секретики?

Всё, потеряна последняя надежда найти фотку, возьму отсюда-с форума (вторая фотка такая-же, только букет из веток тоже в кадре, красивше)
Я суши люблю, делаю периодически-систематически Начала пробовать в 2002 году. Первые эксперементы были (по другому не скажешь )

Больше всего люблю ролл Калифорния. Недавно попробовала сделать Филадельфия Или пробовать надо было раньше-что б привыкнуть к вкусу, или просто старею, или.....
Не знаю вобщем, но мне совсем НЕ понравилось. Ну никак мне там сливочный вкус (сыра), совсем никак, что б там не говорили

За все годы эксперементов, было испробованно много сортов риса, самым идеальным для суши считаю Haruka sushi рис, на нём так и написано: Идаельно для суши.
(фото временно отсутствует)
Фишка в том, что его не надо промывать, не надо замачивать. Меня очень хорошо поймут те, кто, пытаясь достигнуть необходимой консистенции сваренного риса-мучался в поисках: времени для замачивания (5 мин.? 10мин.?), количеств промывания до "ясной воды", совмещения процессов и т.д. .
Просто берёте  рис+воду+кастрюлю+необходимое время варки=идеальный суши-рис!
#Сушики

Совсем недавно открыла для себя спайси соус, вкусняшка однако!
Мой рецепт: (массу "оригиналов" можно найти в сети)

2 ст. л. майонеза
1 ч.л. соевого соуса
2 ст. л. вашего соуса (напишу ниже)
1 ст. л. икры Тобико (летучих рыбёшек)

Тут надо "маневрировать" на свой личный вкус. Это касается и количества соевого соуса, и "вашего" соуса.
Соевый соус в этих пропорциях даёт немного вкуса-но всё ж таки даёт, а вот ваш личный соус, это может быть и чили, и кисло-сладкий китайский соус, и даже кури.
Я например обожаю с китайским кисло-сладким соусом А вот моя приятельница равнодушна к нему, любит с добавлением карри и чили (она замужем за индусом, думаю тут кроется любовь к карри).

Так-же в "оригинальных" рецептах встречается добавление чеснока Не знаю-как кому, раз рецепт есть-значит есть и последователи, но на мой взгляд, в этом соусе чеснок неуместен!
Скушав первый ролл с чесночным спайси, вы в течении всей трапезы будете ощущать это чесночное "послевкусие", и даже маринованный ингвер (имбирь) не спасёт ваши рецепторы.
А уж если в меню будут вегетарианские роллы, или с омлетом, то вы просто будете "жевать" пищу, "праздник вкуса" пройдёт мимо...

Сушиии  обажаю  какая  фотка опетитная

Лорен пишет:обажаю

свои! Ли, а что самое-самое любимое? (секретики есть?)

Вот тут с оранжевыми "шапочками" это спайси соус
#Сушики

Я никогда не пробовала суши.

Margo L пишет:Я никогда не пробовала суши.

Марго, а какая кухня нра?

Наша - украинская. Можно было бы и японскую кухню попробовать.

Мне нравится всё что угодно где есть морепродукты и овощи

Ли, а мясо ты не ешь чтоль?

Ем , но есле выберать то только море продукты , я на них жить могу

Я тоже люблю, я просто уточнила, а то иногда не очень удачно про вегенов высказываюсь (хотя я не со зла! но им так не кажется ), шоб не брякнуть чаво нибудь (а то я жжжж талант блин )

M.Version пишет:(а то я жжжж талант блин )

Не не талант - ТАЛАНТИЩЕ
Зато не скучно

Лорен пишет:Зато не скучно    

Капельку обЫдна, когда обижаются на свою-же неверную трактовку но не скучна-ага

У меня никогда не получается ровно нарезать роллы, вечно всё косо и криво а продаются такие штуки, никто не пробовал? Удобно?

И главное на 8 штучек, я тоже режу на 8, просто самые краешки съедаю сразу

Спойлер:

KaS пишет: самые краешки съедаю сразу

Вот , вот и я тоже , пока накручу наемся

Лорен пишет:Вот , вот и я тоже , пока накручу наемся

Ну дык-даааа!
Я тоже наедаюсь этими кусочками, да и проверяю вкус за одно

Недавно просмотрела несколько роликов по суши, и увидела как делают "окончания" роллов (впервые). Пока именно тот ролик не нашла, но вроде в этом тоже есть...


Я к тому, что вчера, впервые в своей жизни, сделал ровные роллы (по краям)
На жаль, их пришлось резать (а я ж криворучко-фамилиЁ такое )
Но икры не было, а без неё не так симпатишно, как с ней симпатишно... ( простите, подушка поломалась, никак не могу мысль сформулировать )



И тут я их нарезала методом "какобычно".... Ну шо сказать? Руку мастера всИда видно (с икрой-это младшему сыну, я такое не емс)


П.С. кстати, неплохо на вкус ролл с вареным лососем и спайси соусом, "нежненько" так.... (лосося варила в воде после креветок, с добавлением приправы для риса, имхо-ничё так получилось)

Катюш , классный ролик
Впринципе я так и делала но по краям ... даже не подумала что так можно
Всё на суши потянуло , в конце недели сделаю ( мы уезжаем к родителям Давида)
Мне твои тоже понравились , такие аппетитные , а с икрой вообще выглядят классно ( а что за начинка ?)
Нужно срочно приобретать аппарат по резанью суш , а то они у меня получаются не семетричные , один больше , другой меньше

Лорен пишет:Впринципе я так и делала но по краям ... даже не подумала что так можно

Да я вобще всегда думала, что обрезать кривые краешки-бонус повару

Лорен пишет:а с икрой вообще выглядят классно ( а что за начинка ?)

Да там и внутри икра, младший поросил именно так сделать

Лорен пишет:Нужно срочно приобретать аппарат по резанью суш , а то они у меня получаются не семетричные , один больше , другой меньше

Я тоже собираюсь купить!
Но могу поделиться секретом "быстрого выравнивания"

:

Ли, это шутка конечно! Пусть лучше будут кривенькие суши, чем слоённая рисово-сушная лепёшка

KaS пишет:Пусть лучше будут кривенькие суши, чем слоённая рисово-сушная лепёшка

Это точно

Ли, вот примерно такое, только это целый набор и формы разные, а я видела чуточку другую форму, для нормального ролла (на пол листа), и нож в комплекте (всё, только две штуки)...
А тут слишком много всего, мне не надо (ну ты поняла, что я имела в виду! )

Ага , поняла , я тоже как ты
Мне тоже достаточно обыкновенной формы

а я че то суши не очень)((